河南县域经济网讯 为深入贯彻落实《校园食品安全管理规定》，提高学校应对食品安全突发事件的能力，保障师生饮食安全，固始三中于2025年5月26日上午组织开展了食堂食品安全突发事件应急演练。本次演练模拟真实场景，各部门协同配合，取得了预期效果。

　　一、演练概况 时间：2025年5月26日上午11时30分 地点：学校食堂、妇幼保健院急诊科 参与人员：校领导、后勤总务处、食堂员工、学生代表(模拟) 演练内容：模拟学生就餐后出现呕吐、腹痛等疑似食物中毒事件的全流程应急处置。

　　二、演练重点环节 1. 事件发现与报告 午休期间，七年级(1)班1名“学生”突发不适，班主任询问情况后第一时间上报值班人员和应急领导小组，启动应急预案。 2. 紧急处置 立刻拨打120送医。 食堂管控：立即封存留样食品、餐具，暂停供餐，配合后续调查。 3. 多部门联动 通讯组模拟向教体局、市场监管局、疾控中心报告; 后勤组对食堂操作间进行消杀，排查隐患。 4. 总结提升 演练结束后，学校负责人组织现场总结会，针对食品安全应急响应速度、协调衔接等环节提出改进意见。

　　三、演练成效 1. 检验了应急预案的实用性和可操作性，完善了“发现-报告-处置-善后”全流程机制。 2. 增强了食堂员工的食品安全意识和突发事件应对能力。 3. 通过师生参与，普及了食品安全知识，强化了“人人关注安全”的校园氛围。

　　四、下一步计划 1. 针对演练中暴露的信息传递延迟问题，优化通讯联络流程。 2. 每学期开展至少一次常态化演练，并联合市场监管部门进行专业指导。 3. 加强食堂日常监管，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。　　(张中文 金宏辉 刘金伟)

责任编辑：熊文琦