河南县域经济网讯  又是一年开学季，为确保广大师生“开学第一餐”安全无忧，近日，商城县市场监督管理局按照河南省市场监督管理局河南省教育厅《关于切实加强2025 年春季学校食品安全工作的通知》及市市场监管局要求，迅速开展春季学校食品安全专项检查行动。

　　严把食材关。针对春季气温逐渐升高、食物易腐败变质的特点，执法人员重点检查了学校食堂的食材采购渠道、进货查验制度及食品储存条件，要求学校食堂必须严格把控食材质量，严格检查供应商资质、做好食品进货查验记录及索证索票，确保食材新鲜、来源可追溯。

　　严控操作关。在食品加工区域，执法人员对食堂从业人员的健康证明、晨检记录、加工过程中的生熟分开、食品烧熟煮透情况、餐具清洗消毒等关键环节进行了细致入微的检查。此外，执法人员还检查了餐具的清洗、消毒及保洁流程，要求学校食堂必须确保餐具干净、卫生，符合食品安全标准。

　　严守环境关。执法人员对学校食堂后厨操作间、备餐间、餐厅等重点区域的环境卫生进行检查，重点查看“三防”(防蝇、防尘、防鼠)设施是否完善，“明厨亮灶”系统是否正常运行。同时，在检查过程中向学校食堂管理人员及从业人员宣传食品法律法规、操作规范、应急处置等知识要点，切实增强管理人员及从业人员的食品安全意识和责任意识。

　　下一步，商城县市场监管局将持续以“四个最严”为准则，进一步完善校园食品安全监管长效机制，对学校食堂、集中用餐配送单位以及校外托管机构进行全覆盖检查，以严格化、常态化、精细化监管守护校园食品安全，让师生吃得放心、让家长安心。(张中文 金宏辉 赵昌俊)

责任编辑：石洋洋