为进一步规范学校食堂食品安全管理工作，提升完善学校食堂安全管理体系，筑牢学校食堂食品安全防线。8月23日上午，信阳市平桥区教体局在平桥区新时代学校召开了平桥区教体系统食堂管理培训会。

 

 

 

　　为确保秋季校园食品安全工作落到实处，信全福、林守胜两位领导明确了秋季校园食品安全工作的重点任务。一是加强食品采购管理。严格执行食品采购索证索票制度，确保采购的食品来源合法、质量可靠。二是强化食品储存管理。按照食品储存要求，分类存放食品，防止食品交叉污染。三是规范食品加工操作。严格遵守食品加工操作规程，确保食品加工过程卫生、安全。四是加强食品配送管理。选择有资质的食品配送单位，确保食品配送过程中的安全。五是加大食品安全宣传教育力度。同时，加强对学校食堂的日常监管，定期开展食品安全专项检查，督促学校完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。

 

　　平桥区市场监管局餐饮股冯妍、徐晨给平桥区各中小学的校长做《餐饮服务食品安全操作规范介绍》、《落实餐饮服务食品安全“两个责任”》的培训，强调各中小学必须做到环境卫生达标、硬件设备配置齐、“三防”措施做到位，一定要以师生为本，想其所想，供其所需，为师生提供安全健康、营养均衡的餐饮服务，不断提高师生就餐的满意度，共同守护好全校师生的饮食安全。

　　为做好食堂管理工作，赵军校长从充分认识食堂工作的重要性、学生至上，构建餐厅文化，落实“立德树人”等方面讲解管理好学校食堂工作的重要性。并指出学校食品安全卫生工作事关师生的生命安全与身体健康，抓好食品卫生安全工作，是保障师生安全健康，尊重学生生命的需要，是以人为本，促进学校加快全面发展的需要。

 

　　在培训会上，李阳主任和七小的老师分享了学校食堂管理的方法，同时李阳主任指出要把校园食品安全问题专项整治摆在突出位置，要以“时时放心不下”的责任感和“事事心中有底”的高度负责的精神，突出问题导向，坚持深查真改，锚定重点环节，坚持提升质效，重视日常监管，坚持完善制度，强化安全意识。

 

 

 

　　校园食堂建设，事关广大师生的切身利益、身心健康和生命安全。此次培训，内容丰富详实、系统全面、针对性强，对进一步强化中小学校落实食品安全主体责任，提升学校食品安全精细化管理和服务水平具有重要的促进作用和指导意义。各单位参训人员对学校食品安全风险防范意识进一步增强，食品安全知识进一步丰富，食品安全管理水平进一步提升，为保障新学期校园食品安全工作良好开展奠定了基础。

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责任编辑：石洋洋