民以食为天，食以安为先。校园餐，一头连着千万家庭的期盼，一头系着教育民生的温度。2025年，在纪检监察机关指导下，信阳市平桥区教体局锚定“守护舌尖安全、守牢安全底线”核心目标，以钉钉子精神深耕校园食品安全治理，从制度完善到科技赋能，从协同共治到品质升级，在全区200所中小学(幼儿园)食堂掀起一场全方位、深层次的食安变革，交出了一份让师生满意、家长放心、社会认可的民生答卷。

　　制度筑墙，让校园食安监管有章可循、有据可依。我们坚持源头严防、过程严管、风险严控，构建起全链条闭环管理体系。在源头管控上，创新采取“学校自主选择、教体局备案审核”的模式，引入优质食材配送企业，建立规范、有序、安全的学校食堂大宗食材采购配送机制。实行食材“三证齐全、双方核验”制度，确保食材质量达标、价格合理、供应稳定，实现全程可索证索票，全年累计开展食材验收1.2万余次，不合格食材“零入校”，为师生提供营养均衡、安全健康的餐饮服务。

　　在管理过程中，全面推行“日管控、周排查、月调度”工作机制，制定《平桥区学校食堂管理工作指引》(问答版)，对食材储存、烹饪加工、食品留样等关键环节严丝合缝管控。在风险严控环节把控上，尤为值得一提的是，针对校园食堂经营模式存在的短板，平桥区教体局重拳出击推进食堂规范化治理，全年收回3所学校食堂托管经营权转为自主经营，规范13所食堂承包运营行为，坚守校园食堂非盈利性、公益属性。

　　科技赋能，为校园食安监管插上智慧翅膀。传统监管模式的痛点，在平桥被科技手段一一破解。平桥区教体局持续深化“互联网+明厨亮灶”建设，实现全区200所中小学(幼儿园)食堂“三个100%”全覆盖——安装完成率、平台入网率、摄像头开通率均达100%。监管人员通过平台实时巡查，家长通过手机终端随时查看，后厨操作全程可视化、可追溯，让“阳光厨房”照进千家万户。在此基础上，升级打造“平桥区校园食堂膳食经费、膳食营养管理平台”，整合集采竞价、营养搭配、经费管理等功能模块，实现食材线上采购、营养食谱科学制定、财务数据全程可溯。全年通过平台集中采购食材成本较市场价平均下降6.78%，既节省了经费，又保证了品质。同时，要求所有配送企业配备快检设备，开展日常自检4.5万余次，检测合格率达99.3%，科技的“千里眼”“顺风耳”，让校园食安监管更精准、更高效。

　　协同共治，凝聚校园食安监管强大合力。校园食品安全不是教育部门的“独角戏”，而是多方参与的“协奏曲”。平桥区积极构建“教育牵头、部门联动、家校协同、社会参与”的多元共治格局，让监督的阳光照亮校园食堂的每一个角落。联合市场监管、公安、卫健等部门，常态开展“四不两直”联合督查2轮，检查食堂245家次，整改隐患382个，为校园食品安全筑牢坚实屏障。创新“家校社”监督机制，全面推行“校领导、家长陪餐制度”，每月开展“校园餐开放日”活动，全年邀请家长、人大代表、媒体等入校监督2000余人次，收集意见建议2360条，所有意见建议均已整改落实到位。强化从业人员能力建设，联合市场监管部门开展专题培训347人次，考核合格率100%，通过“线上+线下”“观摩+交流”的方式，全面提升从业人员专业素养，让责任意识扎根心底。

　　品质升级，让校园餐既有安全更有温度。在守护食安底线的同时，平桥区教体局始终坚持“营养均衡、口味适宜、价格惠民”原则，推动校园餐从“安全餐”向“幸福餐”升级。联合卫健部门专家组开展营养指导员培训，指导学校食堂营养指导员科学制定营养食谱，学前教育、义务教育阶段实行“一周一菜谱”，高中阶段推出“多样化套餐”，实现两周菜品不重样，优质蛋白质占比提升至25%。针对部分学生家庭困难的实际情况，学校推出“特价菜”“免费加饭”等惠生举措，惠及学生700余人。推进食堂硬件升级改造，投入专项经费354.36万元，全面升级食堂设施设备，整洁的就餐环境、温馨的食育宣传，让学生在享受美食的同时，也能感受到教育的温度。

　　筑牢食安防线，深耕育人使命。站在新的起点，平桥区教育系统将继续秉持“时时放心不下”的责任意识，以更严的标准、更实的举措、更暖的服务，持续深化校园餐治理改革，让每一份校园餐都成为平桥教育高质量发展的生动缩影，成为万千家庭心中最温暖的民生记忆。(贾海燕)

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