河南县域经济网讯  在信阳市固始县徐集镇花棚村，一家名为河南鋆鑫酒业有限公司的企业正以其独特的产品引发关注。公司负责人孙克伟利用一种名为“草金紫”的植物成功酿造出白酒和食用醋，其产品因口感独特、价格适中而深受周边百姓青睐。

　　据悉，孙克伟今年4月从宝丰县酒业有限公司学成返乡，怀着创业热情回到花棚村。他先期租赁土地60亩，用于种植核心原料“草金紫”。这种植物成熟时呈金紫色，株高可达3米左右，一年能收获两茬，亩产量在16至18吨之间。据孙克伟介绍，每亩“草金紫”可转化酿造出1.2吨白酒和4吨食用醋。

　　成功的背后是扎实的技艺积累。孙克伟在宝丰酒业有限公司进行了为期两年的系统学习，并走访了全国多家酒厂交流酿造工艺。正是在此基础上，他潜心钻研，最终独创出以“草金紫”为原料酿造酒、醋的新工艺。

　　创业过程中，孙克伟得到了固始县徐集镇花棚村党支部、村委会的大力支持。他将花棚村原村部旧址改造为生产车间，建立了粉碎和发酵生产线。如今，这里生产出的白酒醇香、食用醋味正，独特的风味赢得了市场的认可。

　　这家扎根乡村的企业不仅带来了新产品，更带来了实实在在的效益。河南鋆鑫酒业有限公司目前每日可生产白酒500公斤、食用醋1000公斤，年产值预计可达2000万元，创造利税约800万元。同时，企业还解决了当地10余名群众的就近就业问题，为他们每年增收2万元以上，成为助力乡村振兴的一个生动实践。(石禄林 丁昌铭)

责任编辑：秦楚楚