河南县域经济网讯  老字号是一座城市历史记忆的文化符号，也是商业发展的金字招牌。近日，固始县陈淋子镇志成酿酒被认定为首批“信阳老字号”，获得了社会各界的关注。12月18日上午，信阳市文化产业协会会长、市民协副主席兼老字号专委会主任熊心宏率信阳老字号专委会成员和固始县民协成员到陈淋子镇为志成酿酒颁发老字号牌匾。

　　据悉，志成酿酒系陈淋子镇陈淋村群众王成寿祖上世代传承的酿酒作坊。1887年，王成寿的曾祖父王大山为贴补家用，利用农闲时间将自家多余的粮食酿制成酒进行售卖，开创了“志成酿酒”的前身。1908年，陈淋子镇中集子创办“固始县保和镇公立小学堂”，后取“有志者事竟成”之意改名为“志成小学”。1924年，詹谷堂、曾静华、袁汉铭等革命先烈在志成小学成立鄂豫皖边区最早的党小组(后发展为鄂豫皖边最早的中共支部、固始县第一个党支部)，由此，志成小学成为一所“红色”学校。当时，王成寿的爷爷正在志成小学读书，王成寿的曾祖父王大山便经常给学校送些瓜果蔬菜，逢年过节还送些自家酿的酒。詹谷堂(中共志成小学支部第一任支部书记，红色作家蒋光慈的老师)等人对王大山酿制的酒非常认可，并将其称为“志成魂”。于是，王大山便把酒坊命名为“志成酿酒坊”，至今已有百年历史。

　　志成酿酒坊采用古法酿酒，从挑选原料、磨粉、制曲、酿酒、勾兑、包装等，都遵守一个严格而细致的流程，每个环节都丝丝相扣。王成寿及其祖辈秉承“简单事情重复做，重复的事情用心做”的工匠精神，在传统酿酒工艺中对工作和产品精雕细琢、精益求精，使得酿制的白酒酒香醇厚浓郁、历久弥香，并能给人带来一种“老家的味道”。

　　志成酿酒坊拥有世代传承的古法酿酒工艺、“取之于大地、用之于百姓”的服务理念和“有志者事竟成”的红色精神，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，形成了良好的信誉品牌，获得了社会的广泛认同。老字号是历年来商业和手工业竞争中留下的极品。首批“信阳老字号”的认定，是对志成酿酒坊传承文化底蕴、延续品牌传奇的认可和鼓励，也是对传承人王成寿继续秉承匠心追求品质、擦亮老字号品牌兑现对消费者承诺的鞭策。

　　下一步，陈淋子镇将继续扛牢传承和弘扬中华优秀传统文化的历史责任，充分发挥老字号在推动经济和文化两个方面同步发展的重大作用，深挖辖区内包括老字号在内的各类传统文化的丰富内涵，持续加大对传统文化的保护和传承力度，守正创新，开拓进取，讲好“老”故事，推动“新”发展，用中华优秀传统文化旺盛的生命力和影响力更好地服务于经济社会高质量发展和人民生活品质的提高。(张中文 金宏辉 张拓)

责任编辑：石洋洋