河南县域经济网讯 金秋十月，大闸蟹陆续上市。在息县项店镇张庄村的生态蟹塘里，膏满肉肥的螃蟹藏匿水草之间，待捕待售。

　　依托当地水土资源，项店镇推广绿色生态养殖，摒弃粗放模式。张庄村现有标准化生态蟹塘 70 亩，以天然水质和原生态饵料养蟹，塘内移栽水草净化水体，螃蟹壳净腹白、肉质紧实。

　　项店镇立足 "一村一特色、全域兴产业"，培育生态种养、特色果蔬等产业，把生态优势转化为发展胜势，为乡村振兴注入动能，村强民富的画卷正徐徐铺展。

　　食蟹小贴士：民间素有 "九雌十雄" 之说，近期母蟹蟹黄饱满，选购可优先。挑蟹一看外观，青背白肚、脐部饱满;二掂重量，同等个头选沉的，肉更厚实;三看活力，翻身后能迅速翻回的新鲜生猛。吃蟹搭配姜醋去腥驱寒，蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠四个部位性寒且脏，务必去除，煮熟煮透再享用。(金宏辉)

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