河南县域经济网讯 “这样的活动既有专业指导，又贴近生活需求，让我们对孩子的饮食安全更放心!”3月26日，息县长陵乡初级中学九年级学生家长代表瓮青山表示。当天，市场监督管理局餐饮股联合长陵市场监管所走进长陵中学，开展以“守护校园食品安全，我们共同行动”为主题的食品安全教育活动。通过专题讲座、实地指导、互动实验等多元化形式，为全校师生、家长代表及餐饮从业人员上了一堂生动的“食品安全课”，切实提升校园食品安全管理水平，护航师生饮食健康。

　　专题讲座+互动实验：知识科普寓教于乐

　　活动伊始，县市场监督管理局食品安全总监张伟在多媒体教室开展专题讲座，结合真实案例与视频展播，深入剖析“五毛食品”添加剂超标、卫生隐患等危害，引导学生主动远离不健康零食。在“你问我答”环节，学生们围绕“如何辨别过期食品”“怎样选择营养早餐”等问题踊跃提问，张伟逐一解答，现场互动热烈。

　　为强化科普效果，工作人员还设计了“饮料与健康”小实验：将活体小鱼分别放入可乐、雪碧、果粒橙等饮料中，观察其生存状态。短短10分钟内，小鱼在高糖饮料中的异常反应让学生们直观认识到含糖饮料对健康的潜在威胁。“原来饮料里的糖分这么可怕，以后要少喝这些!”一名学生感慨道。

　　实地指导+现场整改：细节管控筑牢防线

　　理论培训结束后，市场监管人员与家长代表、餐饮从业者组成联合检查组，对学校食堂进行“解剖式”排查。工作人员现场演示餐具洁净度快速检测方法，核验食品留样记录，并重点检查后厨卫生、食材储存等环节。

　　检查组对学校“明厨亮灶”智慧监管系统全覆盖、每周菜谱公示等创新举措给予肯定，但亦发现蒸饭车内水垢堆积、保温柜清洁不彻底等细节问题。“食品安全无小事，必须做到‘日管控、周排查、月调度’。”长陵市场监管所负责人陈坤现场提出整改意见，要求食堂当日完成设备深度清洁，并建立定期维护台账。

　　多方联动+长效监管：共治共享守护安全

　　此次活动创新采用“学校+商户+家庭”联动模式，既面向师生普及食品安全知识，又组织辖区餐饮从业人员学习《餐饮服务操作规范》，同步邀请家长参与监督，构建社会共治新格局。现场发放《校园食品安全手册》200余份，覆盖食品采购、加工、留样全流程要点。

　　“这样的活动既有专业指导，又贴近生活需求，让我们对孩子的饮食安全更放心!”一位家长代表表示。长陵中学校长则强调，将以此次活动为契机，将食品安全纳入校本课程，持续强化师生健康管理。

　　长陵市场监管所相关负责人陈坤表示，下一步将深化校园食品安全“三个一”行动(每月一次专项检查、每季度一次科普宣讲、每学期一次应急演练)，联合教育部门推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，并通过“红黑榜”公示、从业人员星级评定等机制压实主体责任，切实织密校园食品安全防护网。

　　下一步，息县市场监管局校园将采取多种举措，将食品安全治理从“单向监管”向“多元共治”迈进，为构建长效化、立体化的校园食安防线注入新动能。(何红 刘奇)

责任编辑：熊文琦