为扩大非遗项目知名度，加强非遗项目宣传与保护，近日，息县文广旅局为“息县油酥馍制作技艺”挂上息县首块非遗类标识牌，让非遗项目具象化地展示在广大群众眼前，提升了非遗项目的传播度与影响力。

　　息县油酥馍，又称油酥火烧，距今已四百余年历史。在1980年河南省首届名菜、名点、风味小吃展销大会上，息县油酥馍以其色泽金黄、里嫩外脆、香酥可口在此次评比中名列前茅。息县油酥馍1983年入选《中国名食指南》一书，而名扬四方，被誉为河南名吃。

　　息县油酥馍以面粉为主料,掺和豆油、香油、葱花、食盐，秘制酱料等佐料,手工擀制,烙制烘烤而成。其制作工艺独特,操作方法古老,风味别具一格。

　　据悉，息县目前共有非遗项目152个，其中省级非遗项目4个，市级28个，县级120个，息县油酥馍制作技艺的挂牌是息县首块非遗类标识牌。

　　息县油酥馍不断的推陈出新，成了当地百姓创业发财致富的大产业。作为信阳市非物质文化遗产的油酥馍，无论是历史，还是现在，都在演绎着息县名片的角色。

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责任编辑：石洋洋