为进一步加强餐饮服务食品安全管理，增强餐饮从业人员食品安全责任意识和服务水平，有效防范化解食品安全风险，近日，信阳市平桥区市场监管局胡店市场监管所组织召开食品安全培训会，辖区餐饮服务单位负责人、农村集体聚餐流动厨师等50余人参会。

　　培训围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行讲解，重点就食品原料采购、索证索票、从业人员健康管理、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、如何预防食物中毒、燃气使用安全等内容进行培训，并通过相关案例剖析，以案说法，警示各餐饮服务单位一定要提高思想认识，扎实落实食品安全主体责任，严格遵守食品安全操作规范。

　　会议结合即将迎来的“升学宴”等自办宴席高峰期活动，对农村集体聚餐食品安全责任、农村集体聚餐报备、聚餐活动风险点防控、厨师及从业人员卫生健康、食品留样、食物中毒的应急处置措施等方面提出了具体要求，并开展制止餐饮浪费宣传。会议还对当前未成年防溺水工作进行了大力宣传。

　　会议结束后，胡店市场监管所组织参会人员利用手机“豫食考核APP”现场考试，对考试合格人员统一发放培训考核合格证。

　　下一步，胡店市场监管所将继续做好食品安全培训宣传工作，加大农村集体聚餐食品安全监管力度，守护辖区人民群众身体健康和生命安全。

　　（声明：本文不代表河南县域经济网观点，如是转载内容，河南县域经济网不对本稿件内容真实性和图文版权负责。如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系，并提供稿件的错误信息。）

责任编辑：石洋洋