6月18日下午，信阳市第二届楚湘食材展销品鉴会暨信阳菜烹饪技艺交流在羊山新区盛世百花礼宴酒店举行，本次活动由信阳市信阳菜餐饮行业协会全程指导，信阳市楚湘食材商行主办。信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义、秘书长李宏群、副会长穆长春、副会长兼简餐委主席禹昌、副会长兼名厨委主席董纪华、协会副会长单位信阳市信南源米业有限公司董事长张晨阳、协会副会长单位信阳国粹轩酒业有限公司董事长周奎、协会副会长单位天津升阳厨具有限公司河南区域负责人李周、信阳市信菜生态产业发展有限公司总经理王利军、协会常务副秘书长仝泽明、协会副秘书长许爽等出席本次活动。本次活动吸引了来自全国各地以及信阳地区60余家食材展商参展，直接带动了来自全市各地区餐饮同行2000余人到现场品鉴交流。

　　活动伊始，信阳市楚湘食材商行总经理潘青叶女士致欢迎词，她说非常感谢市餐饮协会和食材厂家对本次活动的大力支持，也感谢所有餐饮同行在百忙之中冒着炎炎夏日来到活动现场。楚湘食材多年来一直致力于为信阳餐饮同行提供来自全国各地的优质特色食材，为提升信阳餐饮菜品质量，助力信阳餐饮企业发展做出应有的贡献。

　　信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义发表致辞，他说用信阳菜的烹调技法烹调来自世界各地的优质特色食材，用世界各地的烹调技法烹调来自信阳地区的优质特色食材是我们信阳菜的新课题、新方向。食材是菜品的根基，技法是菜品的灵魂，好食材+好技法=好菜品。希望我们楚湘食材商行能够继续扎根信阳餐饮市场，服务好广大餐饮同行，把世界各地的优质特色食材引进信阳来，同时也把信阳地区的优质特色食材去带到世界各地去。

　　随后信阳市信阳菜餐饮行业协会秘书长李宏群宣读信阳市楚湘食材商行被授予信阳市信阳菜餐饮行业协会副会长单位的决定，并由协会会长王天义亲自为楚湘食材商行总经理潘青叶颁发牌匾证书。

　　整个活动从上午一直持续到晚上九点钟结束，期间有丰富多彩的文艺汇演和多轮抽奖活动，晚餐在天龙酒店现场体验并品尝了来自全国各地的特色食材和信阳菜特色食材，为信阳菜食材的输出又一次提供了一个展示的机会。未来协会将持续围绕“食材与人才”两大战略板块，以标准化、品牌化、产业化为依托，在产品服务上、内容传播上、活动组织上，充分运用市场思维和手段为信阳菜产业高质量发展助力。

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责任编辑：石洋洋