二是切实强化督导。按照《信阳市学校食堂“三项问题”专项整治行动工作方案》要求，结合息县学校食堂工作实际，息县教体局联合息县纪委监委派驻第十一纪检监察组印发了《息县学校食堂“三项问题”专项整治行动工作方案》，并下发专项检查通知。县教体局联合县纪委监委派驻第十一纪检监察组、县市场监督管理局组成6个督导检查组，对全县学校食堂进行拉网式全覆盖督导检查。督促各学校切实履行主体责任，自查自纠，立行立改。同时，创新工作机制，要求教体局各股室负责人严格按照《息县教体系统校园食品安全与营养健康管理责任实施办法》，定期对所包联学校食堂安全工作进行专项督导，重点围绕学校食堂落实食品安全责任、食堂管理、餐饮保障、作风建设等重点工作进行常态化督查指导，有力保障了专项整治工作顺利推进，取得实效。
三是切实强化隐患排查。2023年春季开学和秋季开学前，息县教体局都提前组织开学检查，将食堂食品安全工作作为一项重点检查内容要求学校要加强对食堂工作人员的健康管理，做好每日健康监测和定期体检;全面检查仓库和厨房内的食品和其他物品，及时清理处置过期、变质等不合格物品，假期内食材一律处理掉，不得使用。完善学校食堂的卫生设施，每天做好清洁消毒，彻底清理灶台下方、排水沟、各类加工设备等卫生死角。
四是切实强化行业培训。2023年，息县教体局联合市场监督管理局组织多次学校食堂食品安全培训会，要求食堂食品安全总监、食品安全员、食堂管理人员严格落实责任，加强食品安全管理，严格按照“6s”管理模式管理食堂。暑假期间，息县教体系统“人人持证、技能河南”食堂从业人员培训班圆满结束，共计300多人参加培训，分为6个班级，按照学员不同情况开展食品安全管理、中式烹调师等专业的免费培训，培训采取理论学习+实际操作+考核测试相结合的方式进行，大力提高了食堂从业人员基本素养。
