黎集镇市场监督管理所所长以食品安全事件为案例，围绕餐饮服务单位厨房设施设置、卫生要求、食品采购、储存加工、食品管理、垃圾分类等进行了讲解。同时针对农村集体聚餐重点讲解了预防食物中毒要点、禁慎用的食品类别(种类)名单、农村自办宴席过程中需要着重注意的事项流程和规范操作要求。要求学校和养老机构严格落实食品安全主体责任，按照食品安全总监、食品安全员工作要求，严格执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度，狠抓内部管理，着力提高食品安全管理水平，消除食品安全隐患，进一步筑牢校园和养老院食品安全防线，确保学生、老人吃得健康、吃得放心。

　　通过此次培训希望各食品经营主体提升自身的食品安全意识和自我保护能力，食品监管人员尽到自身义务，严格落实食品安全责任。黎集镇将继续做好食品安全监督管理工作，将培训内容切实应用到实际工作中去，广泛开展食品安全宣传教育，增强居民食品安全意识，严格落实食品安全“两个责任”，全力守护居民群众“舌尖上的安全”。(张中文 金宏辉 詹诗)