8月16日，长葛餐饮与住宿行业协会会长杨会勇、副会长兼秘书长范广欣、常务副会长杨明伟、监事长赵保民、理事长张松杰、副会长倪书凯、陈培东、赵涛、周建超、赵斌、徐保记、李振甫、赵磊，副会长单位代表王景春、赵亚强、吴风芝、任国伟、马伟红、仝巧梅、张尧春、石伟峰、刘顺利、赵国涛、赵会强 、姚依林、李珂、张雅茹、祁红霞、海洋一行莅临信阳专程考察信阳菜餐饮企业和特色食材，信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义、协会副会长兼秘书长李宏群、协会常务副会长王晓辉、协会监事长郭春顺、协会副会长张建书、陈久文、穆长春、董纪华、协会副会长单位代表李永祥、屠金池、李周、协会副秘书长许爽热情接待。

　　长葛餐饮协会考察团第一站来到信美食品旗下小请小聚餐饮连锁品牌参观考察，协会副会长信美食品创始人陈久文热情接待，详细为来访的餐饮同行介绍了信美食品从种植养殖、生产加工、冷链物流以及推广销售为一体，形成了一条“从田间到车间，从车间到舌尖”的完整产业链。目前在信阳炖菜、信阳焖菜、信阳卤菜三大系列上研发上市了80多道产品，全国加盟门店50多家，销售网络和推广渠道遍布全国。

　　第二站来到书云餐饮申城宴旗舰店参观考察，协会副会长书云餐饮总经理张建书热情接待。据悉，书云餐饮成立于1998年，是河南省百强餐饮企业，信阳菜餐饮龙头企业，旗舰店总面积约11000平方米，由四大业态构成。申城宴，延续凯司令传统家宴、婚宴、商务等特色功能。申公馆，定位高端定制化商务宴请。凯粤楼，广式点心茶楼，手工现做，即点即蒸，大众消费。信阳菜推广中心及大师工作室，致力于推广、研发、制作信阳菜。

　　第三站来到茶筵餐厅李宏群中式烹调省级技能大师工作室参观考察，协会副会长兼秘书长李宏群热情接待。据悉，李宏群大师工作室专注于信阳菜烹饪技艺传承和信阳菜饮食文化传播，是集菜肴品鉴、技能培训、食材展销、行业交流于一体的综合性具有商业运营价值的大师工作室，由文化展示区、烹饪教学区、美食品鉴区、茶社交流区等四个区域组成。

　　最后来到天晴小院王天义中式烹调省级技能大师工作室参观考察，王天义会长大师带领大家参观并对工作室基本情况、设施设备、教学模式、宣传策略、运营思路做了详细讲解，工作室内的每张照片、每本书籍、每份证书王会长都如数家珍，眼神中、言语中都透露着对信阳菜这门技能艺术的热爱。参观结束后，共同在王天义大师工作室品鉴信阳山河宴，就餐成员纷纷对信阳菜的烹饪技艺和特色食材赞不绝口、频频点赞。

　　此次长葛餐饮协会莅临信阳考察信阳菜餐饮企业和特色食材，为今后长葛和信阳两地烹饪技艺和饮食文化的交流合作，搭建了良好的平台。为今后信阳菜技能人才和特色食材走进长葛市场，打下了坚实的基础。

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责任编辑：石洋洋